Bħala prodott tradizzjonali li jomgħod, il-ġewż tal-areca huwa kklassifikat fi gradi differenti bbażati fuq il-kwalità tiegħu. Il-ġewż ta' l-areca ta' Grad 1 huwa tipikament ċatt u tond jew f'forma konika, b'wiċċ isfar ċar jew kannella, tessut sod, u disinn rħam ta' vini griż-abjad u ħamrani-kannella fuq is-sezzjoni trasversali-. Għandu togħma morra u astringenti. In-numru ta 'ġewż areca għal kull 1000 gramma m'għandux jaqbeż il-160, u m'għandux ikun hemm qlub imnixxef, biċċiet miksura, impuritajiet, ħsara mill-insetti, jew moffa.
Il-ġewż tal-areka tal-Grad 2 huwa simili fil-forma u n-nisġa tal-ġewż tal-areka tal-Grad 1. Il-wiċċ tiegħu huwa isfar ċar jew-isfar fil-kannella, u s-sezzjoni trasversali-turi wkoll disinn rħam ta' vini griż-abjad u ħamrani-kannella. It-togħma hija wkoll morra u astringenti. In-numru ta 'ġewż areca għal kull 1000 gramma għandu jkun aktar minn 160. Ċertu persentaġġ ta' biċċiet miksura u qlub imnixxfa huwa permissibbli, iżda l-perċentwal ta 'qlub imnixxfa m'għandux jaqbeż il-5%, u l-ħsara tal-insetti m'għandhiex taqbeż it-3%. Bl-istess mod, il-ġewż tal-areca ta 'Grad 2 għandu jkun ħieles minn impuritajiet u moffa.
Il-ġewż Areca fih diversi nutrijenti ta 'benefiċċju għall-ġisem tal-bniedem. Il-frott nej tiegħu jikkonsisti prinċipalment minn 31.1% fenoli, 18.7% polisakkaridi, 14.0% xaħam, 10.8% fibra mhux raffinata, 9.9% ilma, 3.0% irmied, u 0.5% alkalojdi. Il-ġewż Areca fih ukoll aktar minn 20 oligoelement, li 11 minnhom huma essenzjali għall-ġisem tal-bniedem.
Il-kontenut totali ta 'alkalojdi fiż-żerriegħa tal-ġewż tal-areca jvarja minn 0.3% sa 0.6%, bl-arecoline bħala l-komponent ewlieni. Fih ukoll ammonti żgħar ta 'arecoline, norarecoline, isonorarecoline, arecoline paraalkaloid, u homoarecoline, li kollha jeżistu flimkien ma' aċidu tanniku. Il-ġewż ta' l-areka fih ukoll tannini, xaħmijiet, mannitol, galactose, sucrose, catechins, epi-catechins, anthocyanins bla kulur, areca oleracea, saponins, u diversi dimeri, trimeri, u tetramers ta' procyanidins.
Il-kompożizzjoni tal-aċidu xaħmi tinkludi aċidu lauriku 19.5%, aċidu myristic 46.2%, aċidu palmitiku 12.7%, aċidu stearic 1.6%, aċidu olejku 6.2%, aċidu linolejku 5.4%, aċidu dodecanoic 0.3%, u aċidu tetradecenoic 7.2%. Fiha wkoll aċidi amminiċi, fosthom il-kontenut ta 'proline jaqbeż il-15%.