Il-ħajja fuq l-ixkaffa tal-ġewż tvarja skont it-tip, il-kundizzjonijiet tal-ħażna u l-ippakkjar. Hawn sommarju tal-informazzjoni:
Żmien kemm idum tajjeb il-ġewż mhux miftuħ
Żmien ta 'Skaffa Standard: Ġeneralment 8-12-il xahar. Il-prodotti ippakkjati bil-vakwu-jew issiġillati sew jistgħu jdumu 1-2 snin. Xi ġewż, bħall-pistaċċi u l-anakardju, jistgħu jinħażnu għal 2-3 snin taħt kundizzjonijiet ideali.
Fatturi li Jinfluwenzaw:
Kontenut ta' Xaħam: Ġewż ta'-xaħam għoli (bħall-ġewż u l-lewż) huwa aktar suxxettibbli għall-ossidazzjoni u għandu ħajja fuq l-ixkaffa relattivament iqsar.
Metodu ta 'proċessar: Ġewż nej għandu ħajja itwal fuq l-ixkaffa mill-ġewż bit-togħma. Addittivi bħaz-zokkor u l-melħ jistgħu jaċċelleraw it-taħsir.
Ħin tal-Ħażna Wara l-Ftuħ
Żmien Rakkomandat: Ikkunsma fi żmien 1-2 ġimgħat wara l-ftuħ. Jekk issiġillat u mkessaħ, dan jista' jiġi estiż għal xahar.
Prekawzjonijiet ewlenin: Is-siġillar strett huwa meħtieġ biex jipprevjeni l-umdità u l-ossidazzjoni.
Umdità għolja jew ambjenti ta 'temperatura għolja jaċċelleraw b'mod sinifikanti t-taħsir.
Valutazzjoni ta' Taħsir u Riskji għas-Saħħa
Sinjali ta' Taħsir:
Riħa: Riħa mranġa, moffa, jew morra.
Dehra: Moffa, kulur, żejt infiltrat mill-qoxra, jew qlub jeħel flimkien.
Riskji għas-Saħħa: Żjut misluħa jistgħu jikkawżaw dijarea jew piż tal-fwied.
Ġewż moffa jista' jkun fih aflatossiku (karċinoġenu qawwi).
Rakkomandazzjonijiet tal-Ħżin
Rekwiżiti Ambjentali: Aħżen f'post frisk u niexef 'il bogħod mid-dawl (eż., f'kontenitur mitbuq f'armarju).
Metodi ta 'Ħażna Estiża: Aqsam f'porzjonijiet iżgħar biex tnaqqas in-numru ta' drabi li jinfetaħ il-kontenitur.
Jistgħu jiġu mkessħa jew iffriżati (l-iffriżar tal-ġewż fil-qxur tagħhom se jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa).
Noti Speċjali
Immaniġġjar ta 'skadenza: Anke mhux miftuħ, ġewż skada aktar minn 3 xhur ilu mhux rakkomandat għall-konsum.
Gruppi Sensittivi: Nisa tqal, tfal, jew dawk b'sistemi immuni mdgħajfa għandhom jaderixxu b'mod strett mad-data ta 'skadenza.