Ġewż Nej Fil--Qxur Mill-Asja

Żoni tal-Produzzjoni Ewlenin: Iż-żoni ċentrali tat-tħawwil huma bażijiet nazzjonali standardizzati ta 'dimostrazzjoni tal-ġewż, ħielsa mit-tniġġis industrijali.

Vantaġġi Klimatiċi u tal-Ħamrija: Ir-reġjuni għandhom klima sħuna moderata semi-umda, ideali għall-akkumulazzjoni ta' xaħam u proteini. Il-ħamrija hija loam ramlija maħlula u fertili rikka f'minerali bħall-kalċju u l-fosfru. L-irrigazzjoni tiddependi fuq l-ilma naturali tan-nixxiegħa tal-muntanji jew l-ilma tal-pjan fond.

Karatteristiċi tad-Dehra: Il-ġewż huwa tond jew kważi tond, b'forom regolari u smin. Il-wiċċ tal-qoxra huwa lixx u nadif, li jippreżenta kulur kannella safrani ċar-mingħajr tikek suwed jew ħsara. Bi ħxuna tal-qoxra ta' 0.9–1.1 mm biss, huma jikklassifikaw bħala ġewż tal-qoxra-rqiq li jista' jinqasam b'sempliċi għafsa bl-idejn, li jippermetti estrazzjoni konvenjenti tal-qalba.

Kwalità tal-Qlub: Il-qlub huma smin u isfar ċar, mingħajr qxur vojta jew kampjuni moffa. Il-kisja taż-żerriegħa hija rqiqa u titneħħa faċilment, u tagħti togħma delikata u astringenza-ħielsa.

Karatteristiċi tat-Togħma: Meta jittieklu nejjin, huma iqarmeċ, ħelwin u fragranti. Meta jinkaljaw, joħorġu aroma rikka u intensa. B'kontenut moderat ta 'żejt ta' 62-65%, ma jħossux żejtni fil-ħalq. Meta mqabbel mal-ġewż ordinarju, għandhom togħma astringenti saħansitra aktar ħafifa.

Punti tal-Bejgħ Core: Qoxra rqiqa għal qsim faċli, perfetta għall-konsum tal-familja ta 'kuljum. Rata għolja ta' rkupru tal-qalba u telf ta 'proċessar baxx, iffavorit ħafna mill-fabbriki tal-ipproċessar tal-ikel. L-ebda ibbliċjar artifiċjali jew fumigazzjoni tal-kubrit, jippreservaw il-kwalità naturali tal-ġewż.

Core Nutrition: Għal kull 100 gramma ta 'qalba fiha 15-18 g ta' proteina u 62-65 g ta 'xaħam (b'aċidi grassi mhux saturati jammontaw għal aktar minn 90% tal-kontenut totali ta' xaħam). Huwa wkoll għani f'minerali bħall-kalċju, fosfru, ħadid u żingu, kif ukoll vitamini E u B.

Vantaġġi tal-Konsum: Baxx fil-kolesterol u għoli fil-fibra tad-dieta, iservi bħala materja prima primjum għal snacks b'saħħithom u prodotti ta 'sostituzzjoni tal-ikliet fi swieq barranin.

Iċ-Ċiklu tal-Ħsad: Il-frott jinħasad bl-idejn-maż-maturazzjoni sħiħa biex tiġi evitata ħsara mekkanika. Wara l-ħsad, jgħaddu minn sensiela ta' proċessi li jinkludu t-tneħħija tal-qoxra, it-tindif, it-tnixxif tax-xemx-u t-tnixxif f'temperatura-baxxa. Il-kontenut ta 'umdità huwa kkontrollat ​​b'mod strett fi 8-10%, u jilħaq l-istandards tal-ħażna tal-esportazzjoni.

Kundizzjonijiet tal-Ħażna: Ippakkjat f'kontenituri ssiġillati, -ta' umdità, jista 'jinħażen għal 12-il xahar f'temperatura tal-kamra f'post frisk u niexef. It-tkessiħ f'temperatura baxxa ta 'gradi 0-5 jestendi l-ħajja fuq l-ixkaffa għal 18-il xahar, u b'mod effettiv jipprevjeni t-tisħieħ u d-deterjorazzjoni.